秋季白菜怎样腌制好吃

秋季白菜腌制的方法有很多种，下面提供几种常见且美味的腌制方法：

方法一：朝鲜族风味白菜

准备材料

黄心抱团的大白菜

盐

糯米粉

细、粗辣椒面

蒜末、姜末

白砂糖

鱼露

苹果丝、梨丝、韭菜段

腌制步骤

将大白菜切成四瓣，根部切一刀。

盆中倒入500g凉白开，加入两勺盐充分溶解，均匀淋在白菜上，腌制两小时。

清水多次清洗白菜，去除多余盐分。

碗中加入两勺糯米粉，用开水烫熟并搅拌均匀。

加入细、粗辣椒面、蒜末、姜末、半勺盐、一大勺白砂糖、一勺鱼露，充分混合成酱料。

将苹果丝、梨丝、韭菜段加入酱料中，搅拌均匀。

将酱料均匀涂抹在每一层白菜叶上，腌制30分钟以上即可享用。

方法二：简易腌制白菜