福建红酒炖鸡蛋做法窍门

福建红酒炖鸡蛋的做法窍门如下：

原料准备

鸡蛋两枚

红酒大半缸

冰糖适量

做法步骤

将红酒倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖融化。

打入鸡蛋，切勿搅拌，以保持蛋液的完整性。

将一个茶缸放入锅中，水开后，将茶缸盖上盖，以小火炖煮约7-8分钟，直到酒香和蛋香四溢。

关火，起锅即可。

注意事项

炖蛋的关键在于火候和时间的掌握，要用小火慢炖，使蛋质更加嫩滑，达到似汤非汤的效果。

在炖蛋之前，可以将鸡蛋用淡盐水清洗并晾干，以去除蛋壳上的杂质，使炖蛋更加美味。

可以根据个人口味加入红枣、枸杞和姜片等配料，增加营养和风味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的福建红酒炖鸡蛋。