花甲砂锅粥怎么做好吃

花甲砂锅粥的做法如下：

准备材料

大米1.5杯

姜丝1块

料酒1勺

盐适量

花甲1.5斤

葱2根

香菜2根

蚝油1勺

酱油1勺

处理花甲

花甲提前放在水中养，水中放入适量的油和盐，能够促进花甲快速吐沙。

花甲煮开花后，剥开肉并取出虾线。

准备米

大米提前用清水泡半个小时，然后沥干水分。

可以在米中加入半勺食盐和一勺花生油，搅拌均匀后冷藏一小时，这样可以使米更加浓稠。

炒制花甲

热锅倒油，放入姜丝、胡椒粉、料酒、蚝油、盐、酱油爆炒花甲，煮至断生。

加入准备好的米，翻炒均匀。

煮粥

倒入足量的水，中途若不够水，可以适量增加开水。

大火烧开后，转小火焖煮八分钟左右，然后打开锅盖继续搅动，再放入花甲和胡萝卜丁，焖煮2分钟。

调味和装盘

最后撒上葱花和香菜，即可出锅食用。

这样一份鲜香美味的花甲砂锅粥就做好了，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。