餐饮门店投资测算公式
餐饮门店的投资测算公式可以分为以下几个部分：
保本点计算
保本点（Break-even Point）：
公式：保本点 = 每天固定开支 / （1 - 预定毛利率）
说明：保本点是指餐厅每天需要达到的最低营业额，以覆盖所有固定开支（房租、水电、税收、人工工资、杂项等）。
保本营业额计算
公式：保本营业额 = 保本点 × 平均每客消费 × 平均每桌餐位数
说明：通过将保本点乘以平均每客消费和平均每桌餐位数，可以得出餐厅每天需要达到的营业额。
每天保本上座率计算
公式：每天保本上座率 = 每天保本营业额 / （门面价值 × 平均每桌餐位数）
说明：每天保本上座率是指餐厅每天需要达到的上座率，以覆盖保本点所需的营业额。