鲫壳鱼怎么做法好吃

油浸笋壳鱼

主料：笋壳鱼400克

辅料：京葱丝5克，红椒丝3克，姜丝5克

调味料：家乐真味海珍酱（腌料）5克，蒸鱼豉油20克

烹饪步骤

1. 鱼洗净去鱼龙骨，吸干水分，用家乐真味海珍酱涂抹在鱼身腌制；

2. 油锅中的油温升至五成至六成后放入腌制好的笋壳鱼，浸熟装盘；

3. 将蒸鱼豉油淋在鱼边，鱼身撒上三丝，淋上明油即可。

姜豉汁生焗笋壳鱼

主料：笋壳鱼一条（约重600克）

调味料：包括姜蓉、小葱段、五香粉、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、陈醋、高度白酒和适量的盐

烹饪步骤