西点中比例配方

在西点制作中，比例配方是非常重要的，因为它直接影响到成品的口感、质地和外观。以下是一些常见西点的比例配方：

经典戚风蛋糕

鸡蛋5个

牛奶40克

白糖50克

玉米油40克

低筋面粉80克

塔塔粉2.5克

盐2.5克

水75克

色拉油62克

椰丝球

椰丝80克

椰丝10克（沾表面）

奶粉20克

低筋面粉20克

鸡蛋1个

糖粉40克

抹茶奶油蛋糕

鸡蛋6个

低筋面粉90克

抹茶粉12克

色拉油48克

鲜牛奶48克

细砂糖70克（加入蛋白中）