炒小龙虾尾的火锅底料

麻辣虾尾

材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。

做法：

1. 将冷冻的小龙虾虾尾解冻、洗净、沥净水分。

2. 大蒜切末，香菜切段，火锅底料按个人口味放。

3. 锅内加水烧开，下入虾尾焯水2-3分钟，捞出沥净水分。

4. 锅内加油烧热，下入蒜蓉炒至出香味，再下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余水分。

5. 加入火锅底料一起翻炒，淋入海鲜酱油、料酒，再加入鸡精和少许水，烧开焖制1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火盛出。

龙虾尾火锅

材料：超市冻小龙虾尾、葱姜蒜、植物油、干辣椒、花椒、大红袍火锅底料、糖、啤酒、酱油、醋。

做法：

1. 龙虾尾解冻，水控干。