灌掌怎么调好吃
灌掌的调法如下：
所需食材
灌肠500克
面粉适量
鸡蛋适量
盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉适量
花生油适量
准备工作
将灌肠煮沸至熟透，捞出后过冷水冲洗，切成适当的段落备用。
姜蒜切末备用。
面粉涂抹
将面粉倒入碗中，逐渐加入水搅拌成略稀的面浆，使其与筷子或勺子能够粘稠地沾在一起。
将灌肠段放入面浆中，用手均匀地涂抹，使其均匀地沾上一层面粉浆。
炸制过程
取一个清洁的锅，倒入适量的花生油，加热至六成热（约170°C）。
将涂抹好面粉的灌肠段放入锅中小心炸制，炸至金黄酥脆捞出沥油备用。
调味品制作
准备一个小碗，倒入适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、姜蒜末和花椒粉，调匀成调味品。