羊肉汤怎么炖好吃河南

河南羊肉汤的做法多样，以下提供几种常见的做法：

1. 基本炖法

食材：

羊肉：500克

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切成适当大小的块状，放入热水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中倒入足够的水，放入焯水后的羊肉块，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 加入适量的姜片和大葱段，继续煮沸，然后改用小火炖煮1-2个小时，直到羊肉变得非常酥烂。

4. 倒入适量的料酒，煮2-3分钟使其腥味消失。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 将煮好的羊肉汤倒入碗中，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。

2. 加入羊骨和羊油

食材：

羊肉：500克

羊骨：适量