西点烘焙哪个类

西点烘焙的种类非常丰富，以下是一些常见的分类：

面包类

以面粉为主料，辅以酵母等原料，通过发酵工艺制作而成。

包括吐司、汉堡包、甜面包、调理面包等。

口感多样，包括甜咸口味，以及硬质、软质、松质和脆皮等多种类型。

蛋糕类

以蛋为主要原料，经过搅打充气后膨胀，制品成熟后清香绵软有弹性。

包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等。

蛋糕制品大都附以装饰，因此是一种富含艺术性的点心。

混酥类

以黄油、面粉、鸡蛋、糖为主料调和成面团或面糊，配以各种辅料，制作而成的一类点心。