油炸昂刺鱼做法

油炸昂刺鱼的做法如下：

准备材料

昂刺鱼1条

油适量

盐适量

小贴士：平底锅煎炸鱼身，省油。

处理鱼

清洗鱼，去内脏、腮和腹中黑膜。

煎鱼

温热油锅，放入铁观音茶叶爆香。

下鱼身，炸至两面金黄。

调味

加入适量水和盐，焖煮片刻后关火。

出锅

撒上葱花，即可出锅装盘。

建议：

在煎鱼时，可以先裹上一层面粉，以防止粘锅不破皮。

炖煮时，可以加入一些蔬菜如平菇、豆腐等，增加口感和营养。

最后收汁时，注意勾芡不要过多，以免汤汁过干。