桂花广肚做法

桂花广肚的做法如下：

准备材料

猪肚750克

鸡蛋300克

虾仁30克

木耳（水发）15克

火腿25克

油菜心50克

小葱50克

姜40克

醋25克

盐8克

白砂糖10克

味精1克

八角10克

桂皮10克

花椒8克

香油15克

白矾5克

酱油100克

处理猪肚

将猪肚用矾和醋搓洗几次，去除内壁臊味，再翻回原样，控净水备用。

准备辅料

瘦火腿、小葱25克、姜15克、花椒3克分别剁成细末。

油菜心择洗干净，切成1厘米长的段。

木耳大片切成两半，小的不切。