西点蛋糕和面牛角包

西点蛋糕和面牛角包 实际上是同一种食品的不同叫法。面牛角包是一种形状类似牛角的面包，而西点蛋糕则是一种西式糕点。尽管它们的形状和用途不同，但它们都属于烘焙食品，并且在制作过程中都需要使用面粉、黄油、糖、鸡蛋等基本食材。

如果你想了解如何制作面牛角包，可以参考以下步骤：

准备食材：

高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、黄油、蛋液等。

和面：

将除黄油外的所有材料放入和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面，启动和面团程序，直到揉到扩展阶段。

发酵：

将面团放回面包机中发酵至两倍大左右，然后取出面团排气揉均匀，分成若干份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

成型：

取一个面团，揉成水滴状，擀成长三角形的形状，由宽这面开始卷起，手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状。

二次发酵：

将成型的牛角包放入烤盘，再次发酵两倍大。

烘烤：

表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）。

冷却：

晾至手温后密封保存。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的面牛角包。