温州餐饮管控规定

温州针对餐饮行业的管控规定主要涉及以下几个方面：

禁止销售高糖、高脂食品和碳酸、酒精类饮料，每天至少提供12种食物，每周至少25种。

建立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单制度，对食堂进行规范化运营管理。

家长参与全链条监管，包括采购监督、菜谱选择、菜价制定、食材验收和陪餐体验。

消费者选购食品时应选择正规商场、超市，注意查看包装标签信息，不购买异常食品，保留购物小票。

网络订餐时，消费者需查看商家营业执照、食品经营许可证等信息，注意封签是否完好。

家庭聚餐时，食材应烧熟煮透，生熟食品分开存放，剩余熟肉制品要及时冷藏冷冻。

餐饮服务单位需持有效营业执照和食品经营许可证，落实食品安全主体责任，加强自查自纠，严禁超负荷、超范围经营。

承办“年夜饭”的单位需登记，一次接待100人以上集体聚餐的，供应的菜肴要留样125克以上，并在专用冷藏设备中保留48小时。