论文西点行业现状
我国西点行业 正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，消费者需求多元化，竞争也日益激烈。以下是一些关键点：
市场规模
2024年上半年，我国西点行业的市场规模达到了1704亿元。
消费趋势
随着人均消费水平的增长和消费结构的调整，人们对西点食品的接受度不断上升，需求也愈发多元化。西点食品逐渐成为消费者主流的饮食选择。
供应规模
面粉：作为主要原料，面粉市场有相应的标准如GB/T1355《小麦粉》，该标准已经更新为GB/T1355—2021，以适应营养健康需求和加工产业升级。
食糖：2023/24年制糖期全国共生产食糖996.32万吨，同比增加99万吨，增幅11.03%。
市场竞争
市场已经形成了一定的竞争格局，国内外知名品牌如好利来、味多美、巴黎贝甜等在国内市场占据较大份额。同时，随着烘焙店和糕点店的兴起，市场竞争也日益激烈。
产品创新
为满足消费者对健康饮食的追求，许多企业开始推出健康化、个性化的产品，如使用新型原料和加工工艺，提高产品的营养价值和口感。