红酒能腌鱼
红酒 可以用来腌鱼。以下是使用红酒腌鱼的一些方法和效果：
消除腥味：
红酒中的鞣质和香味可以帮助消除鱼的腥味，使鱼肉更加清新。
软化肉质：
红酒中的单宁物质可以软化脂肪，使鱼肉在烹调过程中不会变得太硬。
增加风味：
红酒的酸性和香味可以在烹饪过程中增添独特的风味，使鱼肉更加美味。
具体做法
草鱼中段500克 ，加入 红葡萄酒1小杯，适量盐、花椒粒、黑胡椒粉和生姜片，腌制4至6小时。
草鱼200克，倒入 葡萄酒50ml，加入生姜、大蒜、盐、胡椒粉和生粉，腌制30分钟。
鱼收拾干净后，用红酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除，同时软化肉质。
注意事项
不要加太多调味料： 在红酒浸泡鱼时，建议不加或少加其他调味料，以免影响红酒的原味。 选择合适的红酒
结论