大肠臭干子做法

大肠臭干子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料：

臭干子

卤好的猪大肠

豆豉

红辣椒

黑木耳

盐

生抽

陈醋

豆豉酱

步骤：

1. 臭干子洗净，切四方块；卤好的猪大肠切段；红辣椒切滚刀片；黑木耳泡发，切块。

2. 不粘锅热少许油，倒入臭干子，中火煎至两面泛黄，起轻微焦壳。

3. 加入少许盐分翻炒均匀，使干子提前入味。

4. 捞起干子待用，再往锅中倒入少许油，倒入肥肠，中大火翻炒。

5. 倒入黑木耳，稍炒。

6. 倒入煎好的干子，稍加翻炒。

7. 倒入少许生抽，用筷子挑适量豆豉酱入锅中，稍加翻炒。

8. 倒入少许陈醋，倒入红辣椒片，快速翻炒出锅。

做法二

材料：

卤肥肠

炸制臭干子