半风干鸭子怎么做好吃

半风干鸭子的做法如下：

腌制

将盐均匀地涂抹在鸭子内外，腌制2小时。

姜切丝，蒜切末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀，制成腌料。

把腌料均匀地涂抹在鸭子上，腌制1小时。

风干

用绳子系住鸭脖子，将鸭子挂在通风良好且干燥的地方，风干2-3天，直到鸭子表面干燥，肉质紧实。

炒制麻辣料

锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，小火炒香，炒出麻辣香味。

烹饪风干鸭

将风干好的鸭子放入蒸锅中，蒸30-40分钟，取出晾凉。

锅中再倒入少许食用油，将蒸好的鸭子放入锅中，用小火煎至鸭皮金黄酥脆，盛出。