沈阳西点烘焙食谱

沈阳西点的家常做法有很多种，以下是几种简单的制作方法：

简易海绵蛋糕

食材：鸡蛋4个、白糖50克、低筋面粉100克、牛奶50克、植物油50克、泡打粉1小勺。

做法

1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 倒入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，注意不要起筋。

4. 将面糊倒入烤盘，轻轻敲击几下以去除气泡。

5. 烤箱预热180度，中层烤制15-20分钟，直到蛋糕表面金黄。

黄油曲奇

食材：黄油60克、糖粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、奶粉10克、盐1小勺。

做法

1. 黄油隔水融化后加入糖粉，电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 鸡蛋打散，分次加入黄油糊中，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和奶粉，加入盐，轻轻翻拌均匀。

4. 将面糊装入裱花袋，挤出曲奇形状，摆放在烤盘上。

5. 烤箱预热180度，中层烤制15-20分钟，直到表面金黄。

戚风蛋糕

食材：鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉100克、牛奶50克、植物油50克、泡打粉1小勺、白醋几滴。

做法

1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 倒入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入白醋，轻轻翻拌均匀，注意不要起筋。

4. 将面糊倒入模具，轻轻敲击几下以去除气泡。

5. 烤箱预热180度，中层烤制30-35分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入无面糊带出。

这些做法都非常简单，适合初学者尝试。可以根据个人口味调整食材的用量，创造出属于自己的美味西点。