西点领班工作范围

西点领班的工作范围主要包括以下几个方面：

员工管理与培训

报告上级：厨师长

督导下级：西点厨师

负责本组员工的管理、工作安排与指导，并进行行业培训。

班次安排与工作时间

班次：9:00~13:30，16:30~21:00。

职责规范

检查员工的到岗情况。

熟悉糕点的制作过程，掌握配料搭配。

了解和掌握客情安排，领取并妥善保管用料，避免浪费。

保持糕点房的清洁卫生。

钻研业务，开发新菜品品种，与相关班组保持沟通协作。