天津正宗铜火锅配方

食材

白菜

干豆角

金针菇

海带

粉条

排骨

炸土豆

油炸豆腐

丸子

烧肉

做法

准备食材

炒好的白菜铺在铜火锅的最下面。

依次放入干豆角、金针菇、海带、粉条、排骨、炸土豆、油炸豆腐、丸子，最后将烧肉铺在最上面做汤底。

炒制香料

倒入葱姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒大量煸炒，倒入鸡汤。

调味

锅开倒入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油熬至入味。

捞渣将汤倒入铜锅中，拨开放入葱花、香菜。

小贴士

可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、虫草花等。

铜火锅的汤底也可以使用鸡汤、骨汤或水来代替。

这个配方结合了多种食材和香料，味道丰富，适合冬季食用，具有很好的滋补效果。