火锅店面功能区域划分
火锅店的店面功能区域划分主要包括以下几个部分：
厨房区
厨房设计：厨房是准备和加工火锅原料、火锅底料、汤卤的区域，包括清洗间、备料间、原料库、加工区、炒料区、熬汤卤区、菜点区等。
主要设备：操作台、消毒柜、冰箱、案板台、油烟机、各种锅灶、原料盘、推车、餐具、调料罐等。
就餐区
大厅：包括火锅桌和座位，有时还设有雅间区，提供独立的用餐环境。
座位布置：客席可设置在窗边或墙边，形态有点型、竖型、横型、横竖组合型等，根据餐厅大小和氛围选择合适的桌椅形态。
调料区
调料选择：提供丰富的调料选择，并设置清晰的标识。
吧台区
吧台区设计：通常设置在餐厅的一侧，提供饮品和小吃。