肥肉怎么下菜好吃窍门
肥肉可以通过多种方法变得美味且不腻，以下是一些实用的窍门：
去除多余油脂
将肥肉下锅大火爆出油脂，如果油脂过多，可以舀出一些来，以减少油腻感。
搭配解腻食材
加入榨菜可以增加菜的香味，同时解腻。
使用青椒、姜蒜等食材爆香，既能去腥增香，又能减少肥肉的油腻。
使用豆瓣酱和酱油
加入豆瓣酱快速炒匀，无需再加盐，因为豆瓣酱本身含盐量高。
适量加入酱油增加风味，注意不要过量，以免过咸。
加入香料
加入红糖、大料、味精等香料，增加炖肉的香味和口感。
使用梅菜、芽菜等腌制肥肉，使其更加入味。