怎么拌云星菜好吃

云星菜，又称云耳或木耳，是一种常见的野菜，口感鲜嫩，适合凉拌。以下是一种拌云星菜的方法：

食材：

云星菜

大蒜

干辣椒

白芝麻

食用油

食用盐

陈醋

生抽

白糖

香油

鸡精

步骤：

准备云星菜

将采摘回来的云星菜放入盆中，加入一勺食用盐和适量清水，浸泡10分钟左右。

-用清水冲洗干净，捞出控干水分备用。

焯水

锅中加入适量清水，水沸腾后加入一勺食用盐和两滴食用油，将云星菜放入锅中焯水1分钟。

捞出后过冷水，挤干水分备用。

调制料汁

取一空碗，放入蒜末、干辣椒丝和白芝麻。

起锅热油，待油温5成热后，将热油浇在碗中的配菜上面。

加入少许食用盐、鸡精、半勺白糖、一勺生抽、半勺陈醋和几滴香油，搅拌均匀。

拌制

将挤干水分的云星菜放入盘中，将调制好的料汁淋在云星菜上面。