厨具的检验标准
厨具的检验标准主要包括以下几个方面:
食品安全性
GB 4806.1-2016:食品接触材料及制品通用安全要求。该标准规定了食品接触材料及制品的安全要求,包括金属材料厨具的无毒性要求,陶瓷类厨具的耐酸碱性和硬度要求,塑料类厨具的温度耐受性和抗紫外线性能要求,玻璃类厨具的耐热性和抗磨损性要求。
GB 31604.1-2015:食品中金属材料的限量。该标准规定了食品中金属元素的允许含量及其检测方法,对厨具金属材料的检验有重要意义。
GB 9684-2011:食品接触材料及产品中塑料限用物质。该标准规定了食品接触材料及产品中塑料限用物质的种类和允许含量限制,对厨具中塑料的检验也十分重要。
外观质量
厨具的外观质量应符合设计要求,无变形、无裂纹、无划痕、无气泡、无漆皮等现象。
尺寸精度
厨具的尺寸精度应符合设计要求,无明显偏差,确保产品能够顺利安装。
材质和性能
陶瓷餐具:应符合GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》,包括原料要求、感官要求、理化指标(如铅、镉溶出量等)、标签标识等内容。
木质餐具:应符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》以及GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中对木质包装材料卫生标准的参考。
不锈钢餐具:应符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》,对不锈钢餐具的材质成分、重金属迁移量等方面进行规范。