青海好吃

青海的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得一试的青海美食：

炮仗面：

形似炮仗的面食，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典面食。

凉拌鹿角菜：

青海特产，可以凉拌，属青海一特色小吃。

麦索儿：

青海民俗小吃，将颗粒饱满的小麦或青稞拌盐水焖熟，可拌蒜末、拨熟油食用。

羊肠面：

以羊肠为主料，伴以热汤切面共食，汤色淡黄，肠段洁净，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，口感悠长爽口。

尕面片：

也叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，有做工细致纤小玲城的"指甲面片"、"雀儿舌头"，还有和蘑菇混煮的"蘑菇面片"，以及不带汤而用炸酱拌吃的"烩面片"。

羊羔盖被：

所用材料是藏系羊羔肉，非常有名。

青海土火锅：

有各类不同的食材，如炸土豆、丸子、蔬菜等，还有一些店家自家制作的酸菜，适合在寒冷的冬天享用。

清汤羊肚：

独特之处在于羊肚的制作，将羊肚处理干净后放入锅里煮，期间加入盐、花椒、蒜等，煮熟后捞出切好，再放入装有羊肉汤的锅中煮几分钟，出锅前加入几滴香油、少许葱花即可。

西城牛排：

用当地的牛肉制作而成，肉质鲜嫩紧实，吃起来非常香。

百花金瓜羊肉：

青海的羊肉全部都是真材实料，将羊肉进行蒸制，再配上金黄的南瓜，色香味俱全。