视频怎样做年糕好吃

制作年糕的方法有很多种，下面提供几种不同的做法，供您参考：

原味年糕

材料：大米粉200克，糯米粉100克，开水220克。

做法

将大米粉和糯米粉倒入大碗中，加入开水，边加边搅拌，确保使用90度以上的开水，以增加米粉的粘性。

搅拌至无干粉后，揉成面团，不需要光滑，压扁摊开，用筷子扎洞以便快速蒸熟。

锅中加水烧开，放入盘子，中火蒸20分钟，取出放置温热，揉搓后切成条状，搓细口感更佳。

搭配：可直接炒着吃，或油炸后滚糖，也可以冷冻保存，需要时煮一下即可。

宁波水磨年糕炒制

材料：宁波水磨年糕片200克，小青菜1颗，鸡蛋2个，火腿肠2根，洋葱适量，大蒜适量，生抽2大勺，老抽少许，蚝油1大勺，食用油适量。

做法

年糕片煮熟后过冷水，防止粘锅。

鸡蛋炒熟备用。

洋葱和大蒜切好，火腿肠切片。

锅中加油，先炒洋葱和蒜末，加入火腿肠片，煎至出香味。