青椒做什么好吃

青椒是一种非常百搭且美味的蔬菜，可以制作出多种不同风味和口感的菜肴。以下是一些推荐的青椒食谱：

虎皮青椒酿肉

材料：青椒、肉末、葱花、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

做法：

1. 青椒切段并对半剪开，肉末加葱花、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀后塞入青椒中。

2. 蒜末、生抽、蚝油、鸡精、白糖和水淀粉调成料汁。

3. 油热后，将肉馅朝下放入锅中煎至虎皮状，倒入料汁，扣盖小火焖5分钟，大火收浓汤汁即可。

青椒炒肉末

材料：青椒、肉末、葱、姜、蒜、小米辣、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 青椒切丁，肉末炒熟。

2. 加入葱、姜、蒜和小米辣，翻炒后加老抽。

3. 倒入青椒，加生抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒至断生。

青椒炒皮蛋

材料：青椒、皮蛋、蒜、小米椒、生抽、老抽、鸡精、白糖、食用油。

做法：

1. 青椒切段，蒜泥和小米椒炒出香味。

2. 皮蛋切块，加入调料翻炒。