鱼臭了怎么做好吃

尽管鱼在发臭后通常不再适合食用，但如果想要尝试将其制作得美味，可以尝试以下几种方法：

臭鱼炖豆腐

材料：臭鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、清汤、淀粉水。

做法：

将臭鱼清洗干净切块，用料酒腌制片刻。

热锅加油，爆香葱姜蒜，放入臭鱼煎至两面金黄，加入清汤，炖煮30分钟。

再加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

最后用淀粉水勾芡，调味即可。

臭鱼炒韭菜

材料：臭鱼、韭菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖。

做法：

将臭鱼洗净切片，用料酒腌制片刻。

热锅加油，爆香葱姜蒜，放入臭鱼煎至两面金黄。

加入韭菜翻炒几分钟，加入适量的生抽、盐、糖调味即可。

臭鱼煎蛋

材料：臭鱼、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、植物油。

做法：

将臭鱼洗净切大块，用料酒腌制片刻。

将臭鱼块沾上蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

最后用葱姜蒜爆炒，加入适量的生抽、盐、糖煮至汁收干即可。

臭鱼汤

材料：臭鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清汤、香菜。

做法：

将臭鱼洗净切块，用料酒腌制片刻。

热锅加油，爆香葱姜蒜，放入臭鱼炒至两面金黄。

加入清汤煮开，然后加入豆腐煮至软烂。

最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

需要注意的是，尽管这些方法可以尝试将臭鱼制作得相对美味，但如果鱼已经严重变质，建议还是丢弃，以免影响健康。