西点烤面包配方

食材用料：

高筋面粉 300克

全麦粉 100克

水 260克

盐 6克

糖 15克

酵母 8克

黄油 6克

亚麻籽 适量

蔓越莓干 适量

做法步骤：

1. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐混合放入面包机中。

2. 加入适量水，启动发面程序揉面10分钟后加入酵母。

3. 面团揉匀后加入黄油，继续揉10分钟，然后重新启动发面程序。

4. 面团发好后取出，轻压排气分成3等份后对折。

5. 将面团轻揉成团，松弛10分钟。

6. 蔓越莓干用红酒泡软。

7. 松弛的面团用手压扁后放入蔓越莓干。

8. 面团三折卷起后轻揉成棒槌形，放入烤箱醒发。

9. 发好的面包取出，用锋利的刀片划出口，撒上面粉。