红焖羊排可以放红酒吗

红焖羊排可以放红酒。红酒在烹饪中的使用可以为菜肴增添独特的风味和香气，同时有助于去除羊肉的膻味，使肉质更加鲜嫩。以下是一些使用红酒烹饪羊排的食谱和技巧：

将羊排洗净后腌制一个小时，加入盐、糖、胡椒粉和料酒。

锅里放油，将腌好的羊排炒至出油，捞出备用。

锅里再放油，加入桂皮、大料、豆蔻等香料炒香，然后放入洋葱、葱、姜炒出香味。

倒入红酒，加入适量的水和老抽，没过羊排，盖上锅盖中火焖煮40分钟，最后大火收汤即可。

羊肉或羊排适量，红酒一瓶，洋葱半个，土豆1-2个，胡萝卜1个，葱、姜适量，冰糖、酱油适量。

水烧开后，将羊排放入水中，加入适量的葱和姜煮开，然后捞出羊排备用。

羊排重新放入锅中，加入葱、姜翻炒，然后加入红酒和适量水，没过羊排，加盖焖煮。

羊排酥软后，加入土豆、洋葱和胡萝卜，继续炖煮至汤汁浓稠。

羊排加入冷水中，加入葱和部分姜煮开，捞出冲净。