火锅骨汤汤底

制作火锅骨汤汤底的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

仟味醇香浓厚猪骨白汤

原料：熟猪筒骨1个（约500克）、玉米段200克（2段）、鲜香菇2朵、鲜口蘑2朵、姜2片、红枣2颗、枸杞6粒。

调料：仟味醇香浓厚猪骨白汤60克、鸡油10克、水2000克。

制作方法：

1. 将猪筒骨过水去腥提前煮熟备用。

2. 汤锅内加入热水煮开，加入上述原料和调料，煮至汤白饱满，香气自然，醇厚顺滑。

鸡骨头或牛骨头汤

材料：鸡骨头或牛骨头500克、姜片3片、大葱1根、料酒2汤匙、清水2升、盐适量。

制作方法：

1. 将鸡骨头或牛骨头切成块状，放入热水中焯水去血水，捞出备用。

2. 将姜片和大葱切成小块备用。

3. 在大锅中加入适量的水，将骨头块放入锅中，加入料酒，姜片和大葱，用大火煮沸。

4. 煮沸后，将火调至小火慢炖2-3小时，期间不断撇去表面的浮沫。

5. 炖煮完成后，用滤网过滤出清汤，去除骨渣和杂质。