炒鸡好吃的东西

爆炒鸡肉

食材：三黄鸡200克、水发木耳50克、胡萝卜20克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、淀粉5克、小葱1根、小米辣5克。

做法：

1. 胡萝卜洗净切片，木耳撕小朵，蒜切片，小米辣切圈。

2. 鸡肉洗干净剁成小块，放入碗中，加入生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量水，水烧开，倒入木耳、胡萝卜焯水至熟捞出，控干水分。

4. 炒锅中倒油，油热后放入蒜、小米辣爆香，再倒入鸡肉炒熟，倒入木耳、胡萝卜翻炒3分钟。

5. 接下来放入盐、生抽翻炒至入味，撒上葱花即可。

板栗炒鸡

食材：三黄鸡1只（约1000克）、新鲜板栗300克、青红椒各2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、姜片3片、大蒜4瓣、大葱2段、花椒10粒、干辣椒3个、冰糖15克。

做法：

1. 三黄鸡斩成均匀的小块，板栗去壳后油炸至表面金黄。

2. 热锅下油，将鸡块放入，保持中火，耐心等待鸡皮收紧，加入姜片、蒜瓣翻炒，随后放入花椒和干辣椒，激发出香料的芳香。