几种鱼做火锅好吃

适合做火锅的几种鱼包括：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。

梭边鱼（钳鱼）：肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，很适合做鱼火锅的主料。

黑鱼：

个体大，生长快，经济价值高，骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合加入鱼火锅的清汤中。

鲫鱼：

肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅的烹饪方式。

鲤鱼：

肉质鲜嫩，味道鲜美。

黄花鱼：

肉质细腻，入口后肉丝解渴爽滑。

武昌鱼：

刺少，肉质鲜嫩。

带鱼：

适合切片涮火锅。

耗儿鱼：

鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，适合切成鱼片涮火锅。

墨鱼：

味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片涮火锅。