老是火锅糊

火锅糊锅的问题可能由以下原因造成：

食物过多：

火锅里煮的东西太多可能导致糊锅。

煮的时间久：

火锅煮的时间过长也会引起糊锅。

淀粉类食物多：

如土豆、年糕、粉丝等含淀粉多的食物容易糊锅。

水少：

火锅里的水少，食物容易粘锅。

火力不均匀：

锅底部分火力集中，翻炒频率高容易糊锅。

针对这些问题，以下是一些解决方法：

分次放食物：

不要一次性放完所有食物，避免食物过多导致糊锅。

及时添加水：

当火锅里的水变少时，及时添加热水，保持锅底有足够的水分。

控制火候：

当锅底沸腾厉害时，及时减小火力，避免火力过猛导致糊锅。

避免淀粉类食物堆压：

面制品和淀粉多的食物要迅速食用，避免堆压在一起糊锅。