西点店长专业
西点店长专业是一个针对有志于从事西点行业人士的培训项目，旨在培养具备高级烘焙技能、店铺管理能力和创业能力的复合型人才。以下是一些关于西点店长专业的详细信息：
培训对象
热爱西点，想要从事西点相关工作或自己创业开店的人群。
对烘焙行业有浓厚兴趣，希望提升技能并实现职业发展的学生。
学习内容
熟练掌握各类西点制品的制作方法，如裱花类、蛋糕饼干类、冷冻甜点类、面包类等。
学习约400余款西点产品，包括创意裱花、私房西点、英式翻糖、法式甜品、欧亚面包、潮流饮品等。
涵盖《西式面点工艺》、《门店精细化管理》、《餐饮实用英语》等专业知识。
课程设置
裱花、奶油基本功、整款蛋糕、韩式裱花、常温蛋糕、干点月饼、面包制作、饮品、调酒、咖啡、甜品、法甜、翻糖等。
阶段性考核和认证考试，确保学生掌握所学技能。