西点泡芙怎样做
制作西点泡芙的步骤如下：
泡芙皮材料
黄油：100克
中筋面粉：120克
黄砂糖：120克
盐：5克
牛奶：125毫升
水：125毫升
鸡蛋：3个
泡芙内馅材料（可根据个人口味选择）
淡奶油：250克
细砂糖：15克
巧克力酱、果酱等（可选）
制作步骤
制作泡芙皮
黄油、水、黄砂糖和盐放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，液体微微沸腾。
关火，迅速倒入低筋面粉，用刮刀快速搅拌均匀，直到面粉全部被烫熟，形成一个光滑的面团。
将面团重新放回小火上，不断搅拌，蒸发掉一些水分，直到面团变得稍微干爽，锅底出现一层薄薄的膜，关火。
将面团放置在室温下冷却一会儿，然后分次加入鸡蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀，直到面团完全吸收蛋液。
搅拌好的面糊应该是细腻、光滑且具有一定流动性的，提起刮刀，面糊会呈倒三角状缓慢落下。