大黄鱼饺子做法

大黄鱼饺子是一道美味的中式点心，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

大黄鱼350克

肥膘肉150克

荸荠100克

小麦面粉250克

韭黄20克

姜5克

盐4克

味精1克

胡椒粉1克

淀粉（豌豆）10克

香油10克

鸡蛋75克

制作步骤

去掉黄鱼的头，沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉和鱼皮。

肥膘洗净后蒸熟切成细粒。

将黄鱼肉、荸荠、韭黄分别切成粒。

在鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水搅拌均匀。