西点都教什么

西点培训的内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

面包类：

包括法式面包、英式面包、德式面包等多种面包的烘焙制作技术，如法包、硬包、农夫包、玉米包、吐司、全麦面包、黑麦面包等。

蛋糕类：

涉及各种蛋糕的制作，如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕等。

甜点类：

包括法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻、马卡龙等。

裱花与装饰：

学习奶油裱花、韩式裱花、翻糖技巧，以及蛋糕胚制作、奶油打发、各种花卉和蛋糕装饰等。

饮品制作：

包括奶茶、咖啡（如卡布奇诺、焦糖玛奇朵）、各种饮料和茶的制作。

西餐轻食和烘焙原理：

有些课程还会涉及西餐轻食的制作和烘焙的基本原理。

工具使用：

学习使用制作西点所需的工具，如厨师机、发酵机、烤箱等，并了解其工作原理、使用方法和注意事项。

理论知识：

包括水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间管理以及各种西点原料的配方和配比等。

分类制作：

按照现代西点的分类，学习面包、蛋糕、甜品和饮料等几大类西点的制作，还可以学习不同风格的西点，如法式、俄式、英式等。

创意造型：

学习如何摆台、色彩搭配和创意造型，以制作出更具吸引力的西点。

建议选择适合自己兴趣和需求的课程，可以报名参加专业的西点培训课程，跟随专业老师系统学习，掌握各项技能，为将来在西饼房或星级酒店工作打下坚实的基础。