必学的做法
羊肉茄丁面
和面：苦荞面一份，麦芯粉一份，放小半勺盐，小半勺食用碱，混匀。
揉面：加适量冷水打成面穗子，使劲揉成面团，盖上保鲜膜饧发一会儿。
准备食材：茄子去皮切丁，胡萝卜和洋葱切丁，羊肉切丁。
炒制：锅里放油，将羊肉炒至变白，加入花椒粉、姜片、葱，喷入陈醋、料酒、生抽。
炖煮：加入茄丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒后加清水、盐，大火烧开后小火炖煮10分钟。
煮面：饧发好的面压成面条，煮熟后浇上煮好的茄丁羊肉臊子，加醋调味。
猪猪肉包子
发酵：酵母和160克水兑开，取80克面粉加50克熟紫薯揉碎，加酵母水和成紫薯面团；剩下的面粉加100克熟南瓜，用酵母水和成南瓜面团。
揉面：两色面团盖紧醒发30分钟。
包馅：将猪肉馅400克与红豆、胡椒粉、虾皮、泡水香菇、香油、盐、酱油、白糖混合均匀。
包制：将醒发好的面团分割成小块，擀成圆片，包入馅料，捏紧成包子。
蒸制：将包子放入蒸锅中，蒸20分钟至熟透。