镇江面条好吃
镇江的面条确实非常好吃,以下是一些值得一试的面条店和推荐:
锅盖面
锅盖面的灵魂在于其独特的制作工艺,即将小锅盖放入大锅中与面条一起煮,这样煮出来的面条劲道有弹性,口感极佳。汤料一般由猪骨、鸡骨等熬制而成,味道鲜美醇厚。
好再来锅盖面:位于中山东路万祥商厦后巷,招牌菜是长鱼面,面条筋道,长鱼新鲜,汤底清淡鲜美。
水漫锅盖镇江锅盖面:位于中山北路8号紫阳花园,推荐香辣牛尾锅盖面,牛尾炖得软烂入味,面条爽滑筋道。
陈记锅盖面:位于金山景区附近,以肥肠锅盖面闻名,肥肠处理干净,入口软糯,汤底醇厚。
皮肚面
早餐摊上的皮肚面,猪骨汤底浓香,搭配劲道的面条和酥脆的皮肚,每一口都是丰富的层次感。
阳春面
扬州阳春面,简单却不平凡,靠的是猪油、酱油和高汤的完美搭配,热锅化开猪油,倒入清澈的高汤,再调入酱油,汤头色泽诱人,香气扑鼻。
干拌长鱼面
欣达面馆的招牌菜是干拌长鱼面,长鱼(黄鳝)汤鲜美,搭配爽滑劲道的面条,吃起来味道很不错。