好吃的鱼饭

好吃的鱼饭做法多样，以下提供几种经典的制作方法：

潮汕鱼饭

材料：新鲜海鱼、盐、竹筐、水。

做法

将海鱼用盐水浸泡，竹筐中摆放一层盐，一层鱼。

水煮后晾凉即可食用，摆放讲究，鱼被整齐地码进竹筐里，围绕中心对称。

特点：材料原始，做法简单，能更大程度地保留鱼的鲜味，最经典的是巴浪鱼饭。

带鱼饭

材料：带鱼、香肠、米、葱姜蒜、酱油。

做法

锅烧热，放油，煎带鱼至两面金黄。

高压锅或电饭煲中放入米和水，倒入煎好的带鱼和香肠，撒点酱油，盖上盖子煮。

熟了之后放入葱叶，小闷一会即可。

特点：带鱼煎的时候不要乱翻动，刺不会散到饭里，完美。

巴浪鱼饭