夏邑贝的做法

夏邑贝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜蓉夏夷贝

用料：

夏夷贝 6个

粉丝 适量

大蒜 1头

葱花 少许

食用油 适量

酱油 适量

做法：

1. 粉丝用温水泡发好。

2. 将夏夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

3. 留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

4. 将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里。

5. 把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

6. 大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

7. 将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

8. 再撒上少许葱花，每个倒上少许酱油，再浇上热油烹香，即可食用。

2. 蒜蓉粉丝蒸夏夷贝

用料：

带壳夏夷贝壳 10个

蛋黄酱 50g