西点巧克力奶油怎么调配

调配西点巧克力奶油的步骤如下：

准备材料

淡奶油400克

可可粉20克

白糖50克

巧克力80克

加热淡奶油

将淡奶油、白糖和可可粉全部称重倒入奶锅中。

小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化。

融化巧克力

巧克力掰成小块。

将加热好的淡奶油倒入巧克力币中，用蛋抽搅拌至巧克力融化。

冷藏

巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜，放到冰箱冷藏8小时以上。

打发

使用电动打蛋器打发冷藏后的巧克力奶油，直至达到所需的硬挺状态。

小贴士：