扁豆什么面好吃

扁豆可以搭配多种面条制作出美味的面食，以下是一些推荐的扁豆面食做法和所需材料：

小扁豆西葫芦面

材料：西葫芦1个、西红柿2个、姜黄粉一勺、小扁豆100g、番茄酱、盐、黑胡椒适量。

做法：

1. 西葫芦刨丝，尽量长一点。

2. 西红柿切丁，翻炒煮开后加姜黄粉和番茄酱，打成糊状。

3. 加入小扁豆小火焖煮10分钟至软烂。

4. 加盐和黑胡椒调味，收干汤汁，放凉后拌入西葫芦丝即可。

红扁豆煎口蘑

材料：红扁豆、生姜、红辣椒、口蘑、欧芹、盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 红扁豆洗净浸泡沥干，直接煮或泡半小时一小时。

2. 煎口蘑，加入红扁豆、生姜、红辣椒，炒匀后加盐和黑胡椒粉调味。

扁豆焖面

材料：扁豆、面条、五花肉片、葱姜、酱油、盐、味精、蒜末。

做法：