发财蟹怎么做好吃

用料：发财蟹250克、生抽一杯、料酒一杯、超级辣的辣椒适量、大蒜6-8个瓣、芥末适量、盐或味精少许。

做法：

1. 将发财蟹洗净，配料如大蒜、辣椒等切好。

2. 将所有调料均匀混合，倒入放有蟹子的汤碗中，盖上盘，上下晃动约十分钟，让蟹子充分吸收调料。

3. 如果喜欢吃活的蟹子，可以在倒入调料后直接食用。

用料：发财蟹两斤、料酒两勺、盐一把、葱两棵、蒜两到三大头、姜半只、八角两到三个、花椒三四十粒、干辣椒适量、白酒半碗、味极鲜适量、白醋二两。

做法：

1. 将发财蟹洗净，用凉白开再洗一遍，控干水。

2. 葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎。

3. 将所有调料（除了盐）倒入白酒中，放入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒、白醋、料酒、味极鲜。

4. 放入螃蟹，盖住，过十分钟颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。

5. 等螃蟹都不怎么动的时候放盐，混匀后密封起来放冷藏，第二天即可食用。

用料：梭子蟹两只、白糖、料酒、酱油、黑胡椒、干辣椒、大蒜、花椒、辣油、香菜、生姜等适量。

做法：

1. 将蟹用刷子刷干净后掀开蟹盖，去掉蟹肺，斩成块状。

2. 生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎。

3. 将所有调味料放入玻璃碗中拌匀，斩好的蟹块放入大碗中，直接倒入调味料，进冰箱冷藏24小时即可食用。

用料：葱3段、料酒50ml、姜1块、盐3勺、白砂糖1勺、香辣酱、耗油、香菜4根、洋葱半个、鸡爪6只、螃蟹5只、虾250g、土豆2个、芹菜100g。

做法：

1. 提前炸好土豆及螃蟹。

2. 将姜、蒜头、洋葱炒香后放入香辣酱煸炒。

3. 加入其他配料，炖煮至入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。