火锅小吃调料怎么配比

火锅小吃的调料配比可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的火锅蘸料配方：

老北京火锅蘸料

芝麻酱：基础调料，提供醇厚口感。

韭菜花：增加酸味。

腐乳汁：增添咸香。

辣椒油：根据口味调整辣度。

葱花、香菜：增加清香口感。

四川火锅蘸料

蒜泥：辛辣与香油的结合，中和辣味并增添香味。

蚝油：增加鲜味。

香油：提升整体口感。

潮汕火锅蘸料

沙茶酱：核心调料，带有海鲜酱的双重鲜味。

蒜泥、香油、韭菜花、腐乳汁、葱花香菜：丰富口感和层次。

含芝麻油的火锅调料

香油：3 - 5勺。

蒜泥：2 - 3勺。

香菜末、葱花：适量。