西点搭配材料有哪些

西点搭配材料包括以下几类：

面粉

高筋面粉：用于制作面包、起酥类点心、泡芙等，使成品更具弹性和嚼感。

低筋面粉：又称蛋糕粉，用于制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，因其筋度弱。

中筋面粉：也称富强粉，常用于小点心、蛋糕等。

糖类

糖粉：用于表面装饰，也可用于制作饼干、蛋糕等。

细砂糖：大多用于烘焙，如蛋糕、饼干等。

蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、巧克力：用于制作风味糕点。

膨松剂

泡打粉：用于制作蛋糕、酥饼等，使面团迅速膨胀。

塔塔粉：帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

小苏打（Baking Soda）：与酸性食材混合会产生膨胀效果，常用于制作酸性较重的蛋糕。

油脂

黄油：用于制作各种饼干、蛋糕、派等。