学烹饪西点专业
学习烹饪西点专业将涵盖以下主要内容和技能：
主干课程
西餐概论、烹调概论、西餐烹饪原料、西式烹调工艺、西式面点工艺、烹饪营养配膳、西点制作、西餐宴会设计、西式冷菜制作技术、餐饮服务心理学、西式热菜制作技术、西餐服饰艺术、成本核算、专业指导刀功、食品营养与卫生学等。
专业技能
掌握从事西餐烹饪专业所需的文化基础知识、专业技术知识和操作技能。
具备现代西餐厅经营管理、西餐制作、西点制作、糖艺制作、酒吧服务管理、餐饮信息管理、餐饮营销、西式宴会策划及西餐服务等专业技能应用型人才。
具体课程
蛋糕类、面包类、裱花类、干点类、月饼类、甜点类、翻糖类、咖啡饮品类等。
裱花蛋糕课程、面包课程、甜点课程、翻糖、糖艺课程、中西点心课程、咖啡饮品培训课程、巧克力捏塑课程等。
特色课程
创新与设计，结合传统与现代元素，设计出新颖独特的西点产品。
管理与运营，学习店铺的管理与运营知识，为开设自己的烘焙店或甜品店打下基础。