面包西点黄金椰宝配方

黄金椰宝面包西点的配方如下：

面团材料：

高筋面粉：500克

细砂糖：80克

盐：8克

奶粉：20克

全蛋液：100克

炼乳：20克

酵母：10克

水（化酵母）：50克

水：210克

黄油：60克

黄金椰蓉陷材料：

椰蓉：70克

黄油：70克

糖粉：42克

蛋黄：49克

炼乳：14克

制作步骤：

面团制作

除黄油外，所有原材料放入厨师机，水预留一点。

搅拌至扩展阶段，有厚膜后加入主面团部分的黄油。

搅拌至手套膜，开口光滑圆润无锯齿。

面团出缸温度不超过28度，夏季可放冰箱冷藏再用。

滚圆温度28°，湿度75%，基本发酵1小时。